So gelingt das perfekte pochierte Ei
Der einfache Trick für ein garantiert perfektes Ergebnis
Bist du auf der Suche nach einer köstlichen Abwechslung für dein Frühstück? Dann ist ein pochiertes Ei genau das Richtige für dich. Die Zubereitung ist einfacher als du denkst, mit diesem Trick gelingt es garantiert.
Der Trick zum perfekten Ei
Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, einen Strudel im siedenden Wasser zu erzeugen. Dafür bringst du zuerst Wasser zum Kochen. Gib dann einen Schuss Essig hinzu (etwa 1 EL pro Liter Wasser). Der Essig sorgt dafür, dass das Eiweiß schnell gerinnt und das Eigelb flüssig bleibt.
Sobald das Wasser wieder kocht, bildest du mit einem Löffel einen Strudel. Schlage das Ei in eine Tasse und lasse es vorsichtig in den Strudel gleiten. Gare das Ei für etwa 2-3 Minuten, je nachdem, wie flüssig du das Eigelb haben möchtest.
Nimm das fertige Ei mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Genieße dein perfektes pochiertes Ei mit deinen Lieblingsbeilagen, wie Toast, Lachs oder Spinat.
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